-
Seneste indlæg
Arkiver
Kategorier
Kategoriarkiv: Slagtning
Sommeren er slut
En naturlig følge af, at lammene bliver sendt til slagteriet, er dagen, hvor kødet hentes hjem igen. Det var i torsdags. Da vi nåede aften og havde fået puttet alt kød i poser og i fryseren, sank vi ned rundt … Læs resten
Udgivet i 2019, Efterår, Slagtning
Skriv en kommentar
Lammene er afsted
Her til morgen blev lammene hentet. Jeg var klar og havde drevet de to flokke i fangefolde, så det var nemt og ligetil da Thomas og slagterbilen fra Gelsted kom. Og det hele foregik stille og roligt og uden udbrud … Læs resten
Udgivet i 2019, Efterår, Lam, Slagtning
Skriv en kommentar
Sidste aften på Bjerget
Slagteren har fremrykket afhentningen af lammene, så der blev travlhed på Bjerget et par dage før beregnet. Vædderlammen skulle hentes hjem og grinder og løst hegn stilles op til at drive i. Men i det sidste aftenlys var vi færdige … Læs resten
Udgivet i 2019, Efterår, Lam, Slagtning
Skriv en kommentar
Så er lammene afsted
Tidligt søndag morgen drev jeg vædderlammene ind i fårehuset og alt var klar, da slagtebilen fra Gelsted Slagteren kom. Det virker bare godt med min sti med grinder på begge sider, for det gør, at vi kan drive flokkene samlet … Læs resten
Udgivet i 2018, Slagtning
Skriv en kommentar
Farvel til Gauda, Moët og lille Kaisa Makarainen
Der er tre, som det er lidt vemodigt at sige farvel til, synes jeg. Gauda har været et godt ydende og robust får her på Bjerget. Hun kan godt hysse lidt, når hun mærker (og det gør hun), at noget … Læs resten
En travl dag på Bjerget
I dag har der været fuld aktivitet på Bjerget. Jeg har fejet og ryddet op i garagen, hvor foderet står – og været på fyldpladsen med ting og sager, der stod og fyldte op. Så har jeg hentet salt til … Læs resten
Er du interesseret i lammekød?
Slagtetiden nærmer sig som sagt og du kan lige nu bestille et halvt eller helt lam. Lammene slagtes på Gelsted slagteri og bliver naturligvis dyrlægekontrolleret her. Du vælger selv, hvordan du gerne vil have lammet udskåret. Jeg henter kødet i … Læs resten
Udgivet i 2018, Lam, Mad, Slagtning
Skriv en kommentar
Slagtetiden nærmer sig
Ja, tiden for årets lammeslagtning nærmer sig. Der er truffet aftale med slagteriet og salg af hele og halve lam er i fuld gang. Det er tidligere end i andre år, men det har jo som bekendt også været et … Læs resten
Udgivet i 2018, Lam, Slagtning
Skriv en kommentar
Efter-slagtning
På slagtedagen er alting sådan lidt huj-hej og der er meget kød, der skal pakkes ned. Men efterfølgende kan man jo så hive fat i nogle af de sager, der skal tilberedes og forenkles lidt. Det var denne weekends projekt. Min … Læs resten
Udgivet i 2017, Mad, Slagtning
Skriv en kommentar
Skindene saltet ned
Jeg har et hængeparti fra de travle slagtedage. Jeg hentede, som jeg har gjort de senere år, en del af skindene fra de slagtede dyr. Jeg vil gerne have dem garvet. Men det er en lang proces – og heldigvis … Læs resten
Udgivet i 2017, Skind, Slagtning
Skriv en kommentar