Kategoriarkiv: Slagtning

Sommeren er slut

En naturlig følge af, at lammene bliver sendt til slagteriet, er dagen, hvor kødet hentes hjem igen. Det var i torsdags. Da vi nåede aften og havde fået puttet alt kød i poser og i fryseren, sank vi ned rundt … Læs resten

Udgivet i 2019, Efterår, Slagtning | Skriv en kommentar

Lammene er afsted

Her til morgen blev lammene hentet. Jeg var klar og havde drevet de to flokke i fangefolde, så det var nemt og ligetil da Thomas og slagterbilen fra Gelsted kom. Og det hele foregik stille og roligt og uden udbrud … Læs resten

Udgivet i 2019, Efterår, Lam, Slagtning | Skriv en kommentar

Sidste aften på Bjerget

Slagteren har fremrykket afhentningen af lammene, så der blev travlhed på Bjerget et par dage før beregnet. Vædderlammen skulle hentes hjem og grinder og løst hegn stilles op til at drive i. Men i det sidste aftenlys var vi færdige … Læs resten

Udgivet i 2019, Efterår, Lam, Slagtning | Skriv en kommentar

Så er lammene afsted

Tidligt søndag morgen drev jeg vædderlammene ind i fårehuset og alt var klar, da slagtebilen fra Gelsted Slagteren kom. Det virker bare godt med min sti med grinder på begge sider, for det gør, at vi kan drive flokkene samlet … Læs resten

Udgivet i 2018, Slagtning | Skriv en kommentar

Farvel til Gauda, Moët og lille Kaisa Makarainen

Der er tre, som det er lidt vemodigt at sige farvel til, synes jeg. Gauda har været et godt ydende og robust får her på Bjerget. Hun kan godt hysse lidt, når hun mærker (og det gør hun), at noget … Læs resten

Udgivet i 2018, Efterår, Får, Slagtning | Tagget , , | Skriv en kommentar

En travl dag på Bjerget

I dag har der været fuld aktivitet på Bjerget. Jeg har fejet og ryddet op i garagen, hvor foderet står – og været på fyldpladsen med ting og sager, der stod og fyldte op. Så har jeg hentet salt til … Læs resten

Udgivet i 2018, Efterår, Får, Lam, Slagtning | Skriv en kommentar

Er du interesseret i lammekød?

Slagtetiden nærmer sig som sagt og du kan lige nu bestille et halvt eller helt lam.  Lammene slagtes på Gelsted slagteri og bliver naturligvis dyrlægekontrolleret her. Du vælger selv, hvordan du gerne vil have lammet udskåret. Jeg henter kødet i … Læs resten

Udgivet i 2018, Lam, Mad, Slagtning | Skriv en kommentar

Slagtetiden nærmer sig

Ja, tiden for årets lammeslagtning nærmer sig. Der er truffet aftale med slagteriet og salg af hele og halve lam er i fuld gang. Det er tidligere end i andre år, men det har jo som bekendt også været et … Læs resten

Udgivet i 2018, Lam, Slagtning | Skriv en kommentar

Efter-slagtning

På slagtedagen er alting sådan lidt huj-hej og der er meget kød, der skal pakkes ned. Men efterfølgende kan man jo så hive fat i nogle af de sager, der skal tilberedes og forenkles lidt. Det var denne weekends projekt. Min … Læs resten

Udgivet i 2017, Mad, Slagtning | Skriv en kommentar

Skindene saltet ned

Jeg har et hængeparti fra de travle slagtedage. Jeg hentede, som jeg har gjort de senere år, en del af skindene fra de slagtede dyr. Jeg vil gerne have dem garvet. Men det er en lang proces – og heldigvis … Læs resten

Udgivet i 2017, Skind, Slagtning | Skriv en kommentar