Kategoriarkiv: Slagtning
Så er lammene afsted
Tidligt søndag morgen drev jeg vædderlammene ind i fårehuset og alt var klar, da slagtebilen fra Gelsted Slagteren kom. Det virker bare godt med min sti med grinder på begge sider, for det gør, at vi kan drive flokkene samlet … Læs resten
Farvel til Gauda, Moët og lille Kaisa Makarainen
Der er tre, som det er lidt vemodigt at sige farvel til, synes jeg. Gauda har været et godt ydende og robust får her på Bjerget. Hun kan godt hysse lidt, når hun mærker (og det gør hun), at noget … Læs resten
En travl dag på Bjerget
I dag har der været fuld aktivitet på Bjerget. Jeg har fejet og ryddet op i garagen, hvor foderet står – og været på fyldpladsen med ting og sager, der stod og fyldte op. Så har jeg hentet salt til … Læs resten
Er du interesseret i lammekød?
Slagtetiden nærmer sig som sagt og du kan lige nu bestille et halvt eller helt lam. Lammene slagtes på Gelsted slagteri og bliver naturligvis dyrlægekontrolleret her. Du vælger selv, hvordan du gerne vil have lammet udskåret. Jeg henter kødet i … Læs resten
Slagtetiden nærmer sig
Ja, tiden for årets lammeslagtning nærmer sig. Der er truffet aftale med slagteriet og salg af hele og halve lam er i fuld gang. Det er tidligere end i andre år, men det har jo som bekendt også været et … Læs resten
Efter-slagtning
På slagtedagen er alting sådan lidt huj-hej og der er meget kød, der skal pakkes ned. Men efterfølgende kan man jo så hive fat i nogle af de sager, der skal tilberedes og forenkles lidt. Det var denne weekends projekt. Min … Læs resten
Skindene saltet ned
Jeg har et hængeparti fra de travle slagtedage. Jeg hentede, som jeg har gjort de senere år, en del af skindene fra de slagtede dyr. Jeg vil gerne have dem garvet. Men det er en lang proces – og heldigvis … Læs resten
Blomst og Myse drog også afsted
Allerede i foråret besluttede jeg, at det var Blomst og Myses sidste sommer på Bjerget. Når får i deres bedste alder kun får ét lam, bliver de helt automatisk taget op til revision. Der kan være mange grunde og det … Læs resten
Farvel til Pyt
Da jeg i et indlæg længere nede skrev, at det ikke er hårdt ved mig at sende dyr afsted til slagtning, var det på det helt generelle plan også rigtigt. Men i år var det bare hårdt ved mig, fordi … Læs resten
Nu med smiley!
I går var en begivenhedsrig dag. Jeg havde køletrailer med på arbejde og kørte derfra til slagteren i Gelsted for at hente alle kasserne med lammekød hjem igen. Når de slagtede lam har hængt og modnet et par dage, skærer … Læs resten