Kategoriarkiv: Slagtning

Travle dage

I dagene op til og efter slagtningen er der stor travlhed i virksomheden “Får på Bjerget”. Både den daglige leder (mig) og sekretæren (også mig)  er i fuld gang – ud og ind imellem det arbejde jeg lever af. Først … Læs resten

Udgivet i 2017, Efterår, Slagtning | Skriv en kommentar

De evige græsmarker

Fredag morgen kom lastbilen fra Gelstedslagteren og hentede 29 får og lam. Det var en stor flok at drive afsted til lastbilen, men det gik stille og roligt. Vejret var smukt – og på de evige græsmarker er der sikkert … Læs resten

Udgivet i 2017, Slagtning | Skriv en kommentar

Vædderlammene hentes hjem

Slagtetiden står for døren og det gode lammeliv er ved at nå en ende. Det ved lammene heldigvis ikke. De er glade, sunde og raske – og vædderlammene er så snakkesalige! Det er hyggeligt. Jeg kørte grinder ud i deres … Læs resten

Udgivet i 2017, Lam, Slagtning | Skriv en kommentar

Spegepølser, grill-pølser og røgede fårelår

Årets høst af pålæg og andet guf er kommet i hus. Det er altid spændende. For hvordan smager det? Er det lige så godt som sidste år? Jeg har i år fået to forskellige spegepølser. Både en “klassisk” og én … Læs resten

Udgivet i 2016, Efterår, Mad, Slagtning | Skriv en kommentar

Lammekødet hentet

Torsdag eftermiddag kunne jeg hente alle de slagtede og parterede lam. Jeg havde fået lammenes slagtevægt, og fordelt dem efter hvilke af mine lamme-kunder, der ønskede store og små lam, fik noteret hvilke udskæringer, der var ønsket osv. Så det … Læs resten

Udgivet i 2016, Efterår, Slagtning | Skriv en kommentar

Slagtebilen kom fredag

Fredag sidst på eftermiddagen kom lastbilen fra slagteriet. Jeg havde gjort klar torsdag og sat grinder og løst hegn op, så der var en afgrænset gang, der ledte lige hen til bilen. Men lidt spændende er det jo altid alligevel. I … Læs resten

Udgivet i 2016, Efterår, Slagtning | Skriv en kommentar

Tre flokke på Bjerget

Fra torsdag til fredag eftermiddag var der tre adskilte flokke på Bjerget. Vædderlammene gik i æblehaven, gimmerlam og slagtefår gik på deres fold, og den blivende fåreflok stod på stald. Inden vi tog ud efter vædderlammene torsdag lukkede jeg simpelthen … Læs resten

Udgivet i 2016, Efterår, Lam, Slagtning | Skriv en kommentar

Vædderlammene kommer hjem

Onsdag aften ringede slagteren og fortalte, at han kom og hentede slagtedyr fredag i stedet for søndag. Huh! Hmm! Så der måtte lige omplanlægges lidt onsdag aften. Heldigvis har jeg familie og søde venner i byen, der gerne ville med på … Læs resten

Udgivet i 2016, Lam, Slagtning | Skriv en kommentar

Lammekød fra Bjerget

Mange af mine faste kunder har i år fået fyldt deres frysere med andre gode sager. Derfor har jeg nogle lam, der endnu ikke er solgt. De bliver slagtet lørdag og hænger på køl ved Gelstedslagteren til torsdag, hvor de … Læs resten

Udgivet i 2016, Slagtning | Skriv en kommentar

Tre skal afsted

Jeg er ved at gøre klar til efteråret og har tilpasset den faste fåreflok til vinterens komme. Hvem skal blive og hvem skal ikke? Nogen gange er det en åbenlys og let beslutning, men andre gange ikke helt let. Det har … Læs resten

Udgivet i 2016, Efterår, Slagtning | Skriv en kommentar