Kategoriarkiv: Mad

Efter-slagtning

På slagtedagen er alting sådan lidt huj-hej og der er meget kød, der skal pakkes ned. Men efterfølgende kan man jo så hive fat i nogle af de sager, der skal tilberedes og forenkles lidt. Det var denne weekends projekt. Min … Læs resten

Udgivet i 2017, Mad, Slagtning | Skriv en kommentar

Spegepølser, grill-pølser og røgede fårelår

Årets høst af pålæg og andet guf er kommet i hus. Det er altid spændende. For hvordan smager det? Er det lige så godt som sidste år? Jeg har i år fået to forskellige spegepølser. Både en “klassisk” og én … Læs resten

Udgivet i 2016, Efterår, Mad, Slagtning | Skriv en kommentar

Røget fårelår

Her i huset står den ikke på valgflæsk i aften, men saltet og røget fårelår! I efteråret sendte jeg to får, Enya og Sylfiden til slagteren. Sylfidens køller blev delt i tre mindre klumper og saltet og røget. Jeg synes, … Læs resten

Udgivet i 2015, Mad, Vinter | Skriv en kommentar

Lørdagsmiddagen

Det er altså fantastisk dejligt at hente en lammebov af egen avl op af fryseren, finde krydderurter, valnødder og grøntsager fra have og grønthandler, ordne det flot på bradepanden, sætte det i ovnen ved moderat temperatur – og vente nogle … Læs resten

Udgivet i 2015, Efterår, Mad | Skriv en kommentar

Lamsesteg

Efter sådan en omgang lammeflytning melder sulten sig. En lækker bov med masser af krydderurter, salt og peber, en tur på grillen – og så er der serveret! Lækkert!

Udgivet i 2015, Mad | Skriv en kommentar

Nybyggeri

I de sidste dage i påskeferien fik jeg bygget en kombineret høhæk og lamme-afskærmning! Jow, jow! Min fårestald er bygget med så meget bredde imellem lodrette tremmer, at lammene kan hoppe igennem. Den blev bygget sådan, fordi vi dengang også … Læs resten

Udgivet i 2015, Forår, Mad, Stalden | Tagget | Skriv en kommentar

Lille MØ

Herunder ser I en glad og sulten Merlot! (Følg billederne i “løberetningen”) Mø er i sagens natur ikke et af mine største får – men i denne tid bliver hun faktisk bare mindre og mindre! Først røg al ulden, så … Læs resten

Udgivet i 2015, Får, Lam, Mad | Tagget , | Skriv en kommentar

Hø og hygge i stalden

Fårene nyder, at jeg er hjemme her i påsken  og byder på lidt formiddagshø (og det gør jeg bestemt også)! De synes, at det er skønt at få lidt at gumle på og maverne fyldt op! Lammene benytter sig af roen … Læs resten

Udgivet i 2015, Får, Forår, Lam, Mad | Skriv en kommentar

Spegepølser fra Bjerget

I efteråret fik jeg jo slagtet et får og længe har jeg gået og ventet på besked om, at nu var mine spegepølser færdige. Det varede pga. en lille forglemmelse og andre forviklinger helt til jul, men så fik jeg … Læs resten

Udgivet i 2015, Mad, Vinter | Skriv en kommentar

Lækre lammeben

Dagens aftensmad bød på knasende sprøde lammeben med hjemmebagt rugbrød – og køkkenrulle i umiddelbar nærhed. Uhm …. Det er guf!

Udgivet i 2014, Mad, Vinter | Skriv en kommentar