Dagens aftensmad bød på knasende sprøde lammeben med hjemmebagt rugbrød – og køkkenrulle i umiddelbar nærhed.
Uhm …. Det er guf!
Lækre lammeben
Skriv et svar
Kategoriarkiv: Mad
Mums! Så er der pølser til grillen
Uhmm! De smager heldigvis rigtigt godt, de nye grillpølser!
Lavet af fårekød – og krydret med hvidløg, basilikum, oregano, salt og peber hos GelstedSlagteren. Det skal nok blive en god grillsæson! Se bare her!
Så det kan godt være at jeg har bandet over de to indkøbte får, Yding og Prinsessen – “spasserfårene”, som Marie kaldte dem – men der er så alligevel kommet noget godt ud af dem.
Så er der grillmedister
I dag ringede Gelsted Slagteren og sagde, at mine grillmedistere var klar til afhentning! Så mig afsted efter arbejde, fredag eftermiddag i den værste myldertidstrafik og vejarbejdskaos! Heldigvis fik jeg hurtigt valgt småvejene og havde en rigtig hyggelig tur igennem det smukke fynske landskab, der næsten ikke kan vise sig fra en pænere side end i dag.
Alle syrenhegnene blomstrer lige nu og sendte bedøvende duft i hovedet på mig, solen strålede og alt er grønt og frodigt! Som bevis på det, var vejkanterne fulde af skilte med nye kartofler, jordbær, æg og kyllinger til salg! Uhm!
Og så kom jeg da til Gelsted, hvor Hans Erik og hans folk havde 100 grillpølser klar til mig! Nu er de pakket i poser og jeg glæder mig til at smage dem i morgen! Vi må dælme håbe, at de smager godt – ellers bliver det en lang sommer med 100 medistere til grillen 😉
Nye lam igen
Så kom der lam igen 😀 Efter 14 dages pause, er der nu kommet gang i næste bølge!
Cuba har fået to små sorte vædderlam på hver 4 kg. Jeg havde lige været ude og kigge til dem inden jeg gik i seng og alt åndede fred. Lige da jeg var ved at falde helt i søvn, kommer min søn og siger “Mor, du må hellere stå op. Du har fået lam!!” Han havde kunnet høre de spæde stemmer fra sit værelse. Så Cuba må næsten have stået og ventet på,at jeg havde været der og så straks gået i gang. Hun får altid sådan nogle fine små lam, med deraf følgende nemme læmninger – men hun passer lammene så godt og giver dem så meget at leve af, at de bliver mindst lige så store som alle de andre. Her er lammene ½ time gamle og bliver gelejdet hen, så de kan få noget at spise!
Lækre lækre spegepølser
Mums! Så er de gode fårespegepølser hentet ved Gelstedslagteren!
De er lavet af kødet fra Turid, Tågehornet og Safran, der blev slagtet samtidig med lammene i efteråret.
Næsten alt fedt er skåret af, kødet er krydret godt med salt, peber og hvidløg – og så har pølserne fået en omgang røg! Uhm.
De er faste og kødfulde – og som en kollega sagde, med overraskelse i stemmen:
“Det smager jo slet ikke af får – det smager af mer´”
Hilsen fra Århus
I fredags tikkede disse to billeder ind på sms´en fra Sophie, Fanny og Jacob i Århus.
Udbenet lammeryg snøret sammen med hvidløg, persille, pinjekerner og gedeost!
Det ser bare godt ud og smagte efter sigende lige så godt! Hyggeligt med sådan en hilsen.