Er du interesseret i lammekød?


Slagtetiden nærmer sig som sagt og du kan lige nu bestille et halvt eller helt lam.  Lammene slagtes på Gelsted slagteri og bliver naturligvis dyrlægekontrolleret her. Du vælger selv, hvordan du gerne vil have lammet udskåret. Jeg henter kødet i en kølebil og så henter du det her -parteret og lige til at putte i poser og fryseren (Det tager højst 30 min). Lammenes vægt svinger naturligvis, men ligger som regel mellem 17-24 kg for et helt lam – prisen svinger derfor også, men ligger mellem 1500-2000 kr. for et helt slagtet og parteret lam.
Det er dyrere end at købe en lammebov fra New Zealand, men jeg vil også vove den påstand, at det ikke kan sammenlignes. En lammekølle herfra vejer typisk 2-3 kilo udbenet, så der er meget og lækkert kød for pengene. Sammen med køllen får man så også en virkelig lækker bov, gode koteletter og hakket lammekød til lækre lammefrikadeller.

Er du interesseret i lækkert lokalproduceret lammekød fra en mindre fårebesætning, så send en mail til faarpaabjerget@gmail.com

Udgivet i 2018, Lam, Mad, Slagtning | Skriv en kommentar

Slagtetiden nærmer sig

Ja, tiden for årets lammeslagtning nærmer sig. Der er truffet aftale med slagteriet og salg af hele og halve lam er i fuld gang. Det er tidligere end i andre år, men det har jo som bekendt også været et anderledes år. Det manglende græs har gjort, at fodring har været nødvendig hele sommeren, og lammene har fået alt det korn og kraftfoder, de har kunnet spise, så jeg nu står med fine slagteklare lam. Det er alligevel altid spændende – for selvom jeg ser på dem og mærker efter på ryggen – så er det ikke helt til at vide, hvordan kødet så faktisk er, når dyrene bliver slagtet. Men jeg synes det tegner godt og de ligner de lam, jeg plejer at lave.
I flere år har jeg jo faktisk ikke haft vædderlammene hjemme i egen fold i den sidste  del af sommeren. Men fordi jeg har fodret, var det jo absolut lettest, at de var her. Det kan jeg rigtigt mærke nu, hvor græsset også kommer igen og de går rundt og græsser som de plejer. Så der er ikke noget der er så skidt, at det ikke er godt for noget – for det er en stor glæde at have dem gående rundt om huset. Jeg nyder at se på vædderflokken lige uden for mine vinduer. De er fine og flotte i deres krøllede pelse og det er hyggeligt at høre deres dybe og rustne mæh-hilsner, når jeg kommer ud til dem.

Udgivet i 2018, Lam, Slagtning | Skriv en kommentar

Græsset bliver grønt igen

Det er altså en stor glæde og fornøjelse at se græsset grønnes. Og også pudsigt – for andre år vil sådan en snak jo lyde som undren over, at solen står op hver morgen eller at regnen falder nedaf.
Men lige i år tror jeg alle forstår, hvad jeg mener.
Efter flere uger med brune græsplæner og -marker skaber den grønne farve masser af fryd for øjet.
Men derfor kan jeg nu alligevel sagtens allerede savne de pragtfulde lune sommerdage. Jeg er frygtelig – jeg ved det godt!

Udgivet i 2018, Græs, Sommer, Vejret | Skriv en kommentar

Burrer i pelsen

Jeg har jo haft gang i græsning på ret ekstensive arealer i sommer. Det giver lidt andet og mere bøvl end på en gangske almindelig græsmark. For eksempel havde Anab haft næsen langt inde over en burre-plante for at finde nogle lækre brombærblade. Med det resultat at alle de klistrende stikkende burrer sad fast i pelsen på hendes hals. Det var et værre bøvl at få dem ud igen, men det lykkedes da heldigvis.

Udgivet i 2018 | Skriv en kommentar

Så kom regnen

Ikke så snart jeg var færdig med at klippe får, før nogle seriøse regnvejrsdage meldt sig på banen. Jeg tror, mine får synes, at min timing var lidt dårlig! Nu havde de svedt hele juli – og så klipper jeg dem lige som regnene begynder at falde om ørerne på dem. Men de klarer sig nu fint – og koldt er det jo ikke. Her står de bare og ser ret ynkelige og våde ud. Men det er saftsusme længe siden, at der ligefrem har stået vand på marken. Så længe, at man næsten havde glemt alt bøvlet med vand i fodertrug osv.
Det forsvandt nu også ret hurtigt ned i jorden igen.

Udgivet i 2018, Sommer, Vejret | Skriv en kommentar

Sommerklip

Jeg har besluttet at prøve at sommerklippe alle mine får i år. Næsten alle ihvertfald.
Jeg synes ofte, at fårenes uld er helt utroligt flot – lang og krøllet – lige omkring juletid.
Men ulden på enkelte får har lidt tendens til at begyndet at filtre i de næste måneder inden klipningen. Det vil jeg se, om jeg kan komme uden om ved at sommerklippe dem.
Så i sidste uge gik jeg i gang og fik klippet et par stykker hver dag. Denne gang med armen godt plastret ind, så det ikke giver skader. Deres sommeruld er kort og i år ekstra tør. Blishønens var også godt solbleget, så hun er et rigtigt farveskifte-får denne gang.  Spurv og Anab blev ikke klippet, for deres uld bliver i forvejen ikke så lang og slet ikke filtret.
Og så må vi se, hvordan erfaringerne bliver til vinter.

 

 

Udgivet i 2018, Klipning, Sommer | Skriv en kommentar

Gale katte ….. og vædderlam

Gale katte kan få revet skind, det ved vi. Men vædderlam kan rive hul i deres små horn. Jeg ved faktisk ikke, hvad der sker – om de slås eller bare banker hovedet ind i et eller andet – men det sker næste hvert år, at et af de vædderlam, der udvikler horn, får revet hul.
I går var det Johannes, der stod med en såret pande. Han ville naturligvis ikke fanges, men medens han spiste kunne jeg godt få lov til at spraye desinficerende sår-spray på såret.

Udgivet i 2018, Lam, Sommer | Tagget , | Skriv en kommentar

Hedeslag og solstik

Jeg tror, at jeg fik en blanding af solstik og hedeslag i dag. Jeg kastede mig ihvertfald ud i at begynde at sommerklippe får midt i den værste middagshede. Hold nu op! Hvor skør kan man være. Sveden løb ned i mine øjne, så det sved og jeg næsten ikke kunne se noget. Nå, men pyt skidt. Det er der jo ikke nogen, der tager skade af.
Jeg har nemlig besluttet at prøve, at sommerklippe alle mine får. Deres pelse er så fine i december/januar, men kan have lidt tendens til at filtre lidt sammen, inden de bliver klippet i marts/april. Så nu prøver jeg i år – som et forsøg – at klippe alle her i begyndelsen af august.
Fårene ville gerne og de andre var lige så nysgerrige og misundelige, som de plejer at være, når et klippet får kommer tilbage i flokken. Idag var det Aisha (øverst) og Gærdesmutte, der var heldige. Så må vi se, hvem det bliver næste gang.

Udgivet i 2018, Får, Klipning, Sommer | Tagget , | Skriv en kommentar

Pile-mad

Selvom regnen var dejlig, så ændre det
ikke det store. Der er stadig ikke græs til
får og lam.
Da vi alligevel har snakket om at beskære pilen, kunne det lige så godt ske nu.
Så havde fårene da lidt at spise der.

Udgivet i 2018, Fodring, Sommer | Skriv en kommentar

Regn!!

Så kom den livgivende regn endelig! Lørdag aften kom en byge med lidt væde til jorden. Luften blev renset og kølet!
Åh, det var skønt. Og helt fantastisk som det duftede krydret af jord og planter. Ja, bare lyden var sød!
Da jeg var færdig med at hoppe rundt i regnen, sad jeg i døren og så de 15 mm, der var til os, falde over Bjerget.

Udgivet i 2018, Sommer, Vejret | Tagget | Skriv en kommentar